Scheda Progetto

In termini generali le prestazioni che saranno realizzate attraverso il Progetto comprendono beni immateriali e prototipi impiantistici. Nell'uno e nell'altro caso si tratterà di prodotti/processi/servizi che a vario titolo contribuiranno a che l'obiettivo generale venga raggiunto. In particolare l'obiettivo finale del Progetto consisterà nello sviluppo delle seguenti tipologie di beni materiali/immateriali:  protocolli colturali su una serie di ortaggi di interesse;  database con le principali caratteristiche qualitative ottenute da screening varietale per la realizzazione di liste varietali per le specie di interesse;  modelli matematici per la predizione della shelf-life;  protocolli per il trattamento con ozono delle specie di interesse;  protocolli per il confezionamento in atmosfere non convenzionali;  processi di trasformazione di IV gamma di nuovi prodotti;  processo per la messa a punto di nuovi prodotti funzionali;  prototipi di layout merceologico;  processo per l'estrazione di succhi freschi;  protocollo per produzione mousse da pomodoro ad alto contenuto di antociani;  sistema automatico di controllo e gestione dei parametri ambientali delle serre;  sistemi di subirrigazione in canaletta;  sistemi per la depurazione dell'etilene in cella;  sistemi per la riduzione della carica microbica in cella;  nuovi film plastici per imballaggio attivo;  nuovi film plastici biodegradabili;  sistemi per la determinazione rapida della presenza di patogeni;  nuovo processo di asciugatura delle verdure di IV gamma;  nuovo analizzatore di clorofilla in continuo con classificatore di contaminanti  sistema di disidratazione pilota ad alto rendimento energetico per prodotti IMF. Si rimanda alla descrizione degli Obiettivi realizzativi al punto 9) per un maggiore dettaglio delle prestazioni e delle specifiche quantitative delle diverse tipologie di risultato ottenuto come Obiettivo finale del presente Progetto.